Mükemmel Bir Akşam Yemeği: Zeytinyağlı Enginar
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların limon, soğan ve zeytinyağı ile birlikte pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir mezedir. İçeriğindeki malzemelerle zenginleşen bu tarif, hafif bir akşam yemeği veya meze olarak sunulabilir. Yapması oldukça kolaydır ve özellikle soğuk servis edildiğinde serinletici bir etki yaratır. Sağlıklı besinler arayışında olanlar için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 adet limon
- 1 büyük soğan
- 100 ml zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- 2 dal taze dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyarak kararmasını önleyin.
- Soğanı yarım halka şeklinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Temizlenmiş enginarları ekleyin, üzerine tuz ve suyu ilave edin.
- Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra dereotu ile süsleyin ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginar yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, enginarların taze olmasıdır. Taze enginarlar daha lezzetli ve dokusu da yumuşak olacaktır. Ayrıca, pişirme süresini kontrol etmek de önemlidir; enginarlar çok fazla pişerse, dokusu bozulabilir. Limonun suyu da eklenmeli, böylece enginarlar hem lezzetini alır hem de kararması önlenir. İsteğe bağlı olarak tarifin içine havuç veya bezelye de ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurt veya cacık ile güzel bir şekilde tamamlanabilir. Ayrıca, taze bir salata veya pita ekmeği ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.
