Mükemmel Köfte Tarifinin Sırrı
Tarife Giriş
İçinde lezzetli kıyma, baharatlar ve özel sosla harmanlanmış köfteler hazırlamak oldukça kolay. Öncelikle kıymanızı doğru baharatlarla yoğurup dinlendiriyoruz. Sonrasında şekil verdikten sonra, hem tavada hem de fırında pişirerek müthiş bir köfte deneyimi kazanabilirsiniz. Her lokmada damaklarınızı şenlendirecek bu tarifi siz de denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kabın içerisinde kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmeği, yumurtayı ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
- Karışımı 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyip her tarafını kızartın.
- Kızaran köfteleri servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak fırında 10 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Köftenizi yoğururken içerisine rendelenmiş soğanı eklerseniz daha lezzetli ve yumuşak bir köfte elde edersiniz. Ekstra baharat kullanmak isterseniz, pul biber veya nane de ekleyebilirsiniz. Köfteleri şekil vermeden önce elinizi suyla ıslatırsanız, harç daha kolay şekil alır ve yapışmaz. Servis etmeden önce köftelerin dinlenmesi de lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köfteler genellikle pilav, patates püresi veya sebze garnitürü ile servis edilir. Ayrıca, yanında bir dilim taze ekmek ve yoğurt veya cacık ile mükemmel uyum sağlar.
