Nefis Ekşi Çağla Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Çağla aşı, taze çağla ile hazırlanan, ekşi ve ferahlatıcı bir çorbadır. Öncelikle taze çağlalar haşlanır, ardından soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilir. Yoğurt veya limon ile lezzetlendirilerek servis edilir. Besleyici ve lezzetli bir karadeniz çorbası olarak sofralarınıza ayrı bir tat katacaktır. Sadece birkaç basit adımla, aile yemeklerinize veya misafirlerinize eşlik edecek bu çorbayı hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram taze çağla
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
- 1 adet limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle taze çağlaları iyice yıkayıp temizleyin ve kabuklarını soyun.
- Bir tencereye zeytinyağını koyun, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından rendelenmiş havucu ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Taze çağlaları tencereye ekleyip üzerine suyu ilave edin.
- Tuz ve karabiberi serpip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 20 dakika pişirin.
- Pişen çorbanızı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Servis öncesi isteğe bağlı olarak yoğurt veya limon suyu ekleyin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için pişirme esnasında birkaç dal taze ot (maydanoz veya dereotu) ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çağla yerine taze yeşil erik kullanarak da farklı bir tat elde edebilirsiniz. Yoğurt eklemek çorbanın ekşiliğini dengeleyecek ve kremsi bir doku kazandıracaktır. Çorbanızı sıcak veya soğuk, tercihinize göre servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, zeytinyağlı meze çeşitleri, yeşil salata veya yoğurtlu mezelerle harika bir uyum sağlar.
