Nostaljik Mısır Unlu Helva Tarifi
Tarife Giriş
Mısır unlu helva, özel olarak kavrulmuş mısır ununun zeytinyağı, süt ve şeker ile birleşimiyle yapılan tarihi bir tatlıdır. Karadeniz bölgesine ait bu geleneksel tarif, zengin bir aroma ve lezzet sunar. Öncelikle mısır unu ağır ateşte kavrulur, ardından süt ve şeker eklenerek kıvamlı hale getirilir. Son aşamada ceviz ve ya da fındık eklenerek servis edilir. Hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak sofralarınıza lezzet katacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram mısır unu
- 100 ml zeytinyağı
- 500 ml süt
- 200 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- 100 gram ceviz içi (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Mısır ununu geniş bir tavada kısık ateşte kavurun, rengi altın sarısı olana kadar sürekli karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, şeker, vanilin ve tuzu karıştırarak kaynatın.
- Kavrulan mısır ununu yavaşça süt karışımına ekleyin ve yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirin.
- İsteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Helvayı bir tepsiye dökün ve düzleştirerek soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Helva hazırlarken mısır ununu iyice kavurmak, lezzetini artıracaktır. Kavrulma süresi ne kadar uzun olursa, helvanın aroması o kadar yoğunlaşır. Süt karışımını eklerken dikkatli olun, aniden ilave ettiğinizde topaklanma olabilir. İsteğe bağlı olarak, tarife tarçın ekleyerek farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mısır unlu helvanın yanında çay veya süt ile servis edilmesi harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına taze meyve dilimleri veya dondurma da ekleyebilirsiniz.
