Pepeçura: Mısır, Üzüm ve Cevizle Hazırlanan Geleneksel Tatlı
Tarife Giriş
Pepeçura, buğday unundan yapılan yerel bir tatlıdır. Mısır, üzüm ve cevizle harmanlanarak zengin bir lezzet sunar. Öncelikle mısırın doğal tatlandırıcılığıyla birlikte lezzetli bir karışım elde etmek için malzemeler bir araya getirilir. Ardından pişirilip dinlendirilerek sunum için hazırlanır. Bu tatlı, besleyici ve doyurucu özellikleriyle tercih edebileceğiniz muhteşem bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram mısır irmiği
- 200 gram kuru üzüm
- 150 gram ceviz içi
- 500 ml su
- 150 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
- Mısır irmiğini geniş bir tencereye alarak üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya tuzu ve toz şekeri ekleyin, ardından karıştırarak irmiğin iyice pişmesini sağlayın.
- Pişen irmiğin içine kuru üzümleri ve ince doğranmış cevizleri ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Karışımı 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından ocaktan alıp biraz soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışımı uygun bir servis kabına dökerek üzerine tarçını serpin. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Dinlenen tatlıyı dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Pepeçura tarifi hazırlarken, mısır irmiğinizin kalitesine dikkat edin. İrmik aslında daha kremsi bir yapı oluşturması için iyi değerli bir ürün kullanmalısınız. Ayrıca, üzerini süslemek için tarçın yerine kakule veya rendelenmiş limon kabuğu da kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak tatlıyı süslemek için taze meyve veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Tatlınızın lezzeti için kuruyemişlerin taze olması oldukça önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pepeçura, yanında taze nane yaprakları, kaymak veya yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Ayrıca çay saatlerinde de harika bir ikram olur.
