Şerbetli İnce Katlı Baklava
Tarife Giriş
Bu tarifte, yapılan baklava kat kat açılan yufkalarla hazırlanır ve ceviz veya antep fıstığı ile doldurulur. Üzerine dökülen sıcak şerbet, baklavanın lezzetini ve aromasını artırarak, hafif ve şerbetli bir tatlı ortaya çıkarır. Fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirilir ve ardından dinlendirilerek servis edilir. Bu baklava tarifi, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir.
- Posiyon: 8 kişi
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 200 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 3.5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilin
Yapılışı
- Tereyağını ve sıvı yağı bir tavada eritin.
- Baklavalık yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı tek tek tereyağı ile yağlayın ve üstüne bir yufka daha serin.
- Yufkaların ortasına ceviz serpin ve bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
- Baklavanızı kare dilimler halinde kesin ve önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 30-40 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede şerbeti hazırlayın; su, toz şeker ve limon suyunu kaynatın.
- Pişen baklavanın üstüne sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklavanın kıtır kalması için yufkaların ince ve düzgün açılması şarttır. Tereyağı ve sıvı yağı güzelce karıştırmalı ve her katını mutlaka yağlamalısınız. Fırından çıkan baklavanın üzerine hemen soğuk şerbeti dökmek, tatlının lezzetini arttıracaktır. Şerbetin ölçülerini doğru belirlemek, baklavanızın şerbetli kalmasını sağlayacak önemli bir detaydır. İyi bir baklava yapmanın püf noktası, yufkaların arasındaki ceviz veya fıstığın miktarı ile şerbetin yoğunluğudur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanızın yanında çay, Türk kahvesi veya vanilyalı dondurma ile servis etmek harika bir uyum sağlar.
