Serinleten Yoğurtlu Mezeler: Cacık Tarifi
Tarife Giriş
Cacık, yoğurt ve rendelenmiş salatalığın buluştuğu, taze nanelerle zenginleştirilmiş bir mezedir. Genellikle, et yemeklerinin yanında ya da tek başına bir atıştırmalık olarak servis edilen cacık, özellikle yaz aylarında ferahlık arayanlar için idealdir. Yapım aşaması oldukça kolaydır ve sadece birkaç malzemeyle hazırlayabilirsiniz. Geleneksel tarifine sadık kalınarak yapıldığında, muhteşem bir lezzet elde edersiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 medium boy salatalık
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı taze nane yaprağı
Yapılışı
- Yoğurdu bir kaseye alın ve iyice çırpın.
- Salatalığı kabuğuyla birlikte rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Rendelenmiş salatalığı yoğurda ekleyin.
- Sarımsakları ezin ve karışıma ilave edin.
- Tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyin, iyice karıştırın.
- Taze nane yapraklarını ince ince doğrayın ve karışıma ilave edin.
- Bir süre buzdolabında dinlendirin ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Cacık yaparken yoğurdun kalitesi çok önemlidir; mümkünse ev yapımı yoğurt kullanın. Salatalığı rendeledikten sonra suyunu sıkmak, cacığın sulu olmaması açısından önemlidir. Daha yoğun bir tat için içine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca cacığı önceden hazırlayıp buzdolabında bir süre dinlendirmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cacık, döner, kebap, ızgara köfte gibi et yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Ayrıca taze pita ekmeği ya da lavaş ile birlikte sunulabilir.
