Tatlı Lokmalar: Lokma Tarifi
Tarife Giriş
Lokma, fotoğraflarında bile göz alıcı bir görünüm sunan, dışı çıtır, içi yumuşak, tatlı bir hamur işidir. Hamuru, yoğrulduktan sonra yağda kızartılır ve ardından şeker şerbeti ile tatlandırılır. Kıvamı ve tatlılığı ile hem çocukların hem de büyüklerin favorisi haline gelmiş bir lezzettir. Bu tarifte, adım adım lokma yapımını öğrenirken, şerbetin nasıl hazırlanacağını da keşfedeceksiniz. Sonuç olarak, sevdiklerinize sunabileceğiniz muhteşem bir tatlı elde edeceksiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya (10g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1.5 su bardağı su (şerbet için)
- 1/2 limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında su, toz şeker ve instant mayayı karıştırın, 5 dakika bekletin.
- İçine un ve tuzu ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp, 1 saat dinlendirin.
- Bu arada şerbeti hazırlamak için bir tencereye toz şeker ve suyu koyun, kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
- Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlayın ve kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
- Kızaran lokmaları yağdan alıp hemen soğuyan şerbete atın ve 5 dakika beklettikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Lokma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun kıvamıdır. Hamurun fazla cıvık olmaması gerekir; aksi takdirde yerken dağılabilir. Kızartma işlemi için kullanılan yağın iyice kızgın olması lokmaların çıtır çıtır olmasını sağlar. Şerbetin sıcak, lokmaların ise kızartıldıktan sonra sıcak olması, daha iyi bir tat elde etmenizi sağlar. Yetersiz dinlenmiş hamur, iyi bir lokma elde etmenizi engelleyebilir, bu yüzden dinlendirme süresine dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokma, üzerine fındık, ceviz veya hindistan cevizi serpilerek daha da lezzetli hale getirilebilir. Ayrıca yanında dondurma veya kaymak ile servis edilmesi önerilir.
