Türk Mutfağının İkonu: Lahmacun Tarifi
Tarife Giriş
Hafif ve çıtır çıtır bir hamur ile hazırlanan lahmacun, zengin kıyma harcı ile birleşerek mükemmel bir lezzet sunar. Tarifi adım adım izleyerek, hızlı ve pratik bir şekilde mutfaklarınızda bu lezzeti çıkarabilirsiniz. Fırında pişirilerek hazırlanan bu tarif, sadece damaklara değil, aynı zamanda gözlere de hitap eder. Kızartma gerektirmeden, sağlıklı bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 10 gram instant maya
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için un, su, tuz ve mayayı karıştırın ve yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Diğer yanda, kıyma, rendelenmiş soğan, domates, biber salçası, baharatlar ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamurdan küçük bezeler oluşturun ve ince açın.
- Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın.
- Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.
- Çıtır çıtır lahmacunlarınızı sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacunu daha lezzetli hale getirmek için harcınıza ince doğranmış yeşil biber ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok önemli, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edilmeli. Fırınınızın derecesine dikkat edin, aşırı sıcak fırında aşırı kısa süre pişirmek, lahmacunun çok sert olmasına yol açabilir. Yanında bir miktar limon ile servis etmeyi unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak lahmacunun yanında yoğurt, turşu, veya bir avuç yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, soğuk bir ayran mükemmel bir tamamlayıcı olur.
