Türk Mutfağının İkonu: Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Mantı, içinde kıyma ve baharat karışımı bulunan küçük hamur parçalarının kaynatılarak hazırlanmasıyla yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Üzerine yoğurt ve sos dökülerek servis edilir. Tarifi bizzat deneyimleyerek, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzet elde edebilirsiniz. Hem pratik hem de keyif verici bir süreç olan mantı yapımı, misafirleriniz için özel bir yemek sunmanın mükemmel bir yoludur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Un, yumurta, su ve tuzu bir yoğurma kabında karıştırın ve hamur yapın.
- Hamuru 30 dakika dinlendirip açın.
- Hamurdan küçük kareler kesin ve ortasına kıyma, baharat karışımını ekleyin.
- Kareleri kapatıp mantı şekli vermek için iki uçları birleştirilir.
- Bir tencerede su kaynatın ve mantıları ekleyin, 15-20 dakika pişirin.
- Teremyağı eritip içine pul biber ekleyin.
- Pişen mantıları bir tabağa alın ve üzerine yoğurt, sarımsak sosu ve sosu dökün.
- Servis yapmadan önce üzerine naneyle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması çok önemlidir, bu sayede mantıların dışı ince ve içi dolgun olur. Dinlendirdiğiniz hamuru çok kalın açmaktan kaçının, ince açılması mantının daha iyi pişmesini sağlar. Ayrıca iç malzemesini iyice karıştırarak baharatların her yere eşit dağılmasına dikkat edin. Mantınızın pişme süresi su kaynadıktan sonra başlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında yoğurt, nane ve pul biberle birlikte servis edilen sıcak bir çorba oldukça iyi gider. Ayrıca, mantının yanında turşu veya yeşil salata da sunabilirsiniz.
