Zengin Lezzetiyle Fasulya Çorbası
Tarife Giriş
Fasulya çorbası, kuru fasulya, sebzeler ve baharatlar ile hazırlanan, doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Bu tarifte, fasulyaların önceden haşlanması ve ardından sebzelerle birlikte pişirilmesi gerekmektedir. Çorba, zengin aroması ve kremsi dokusuyla sofralarınıza lezzet katacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 220 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram kuru fasulya
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı
- Kuru fasulyaları bir gece önceden suya koyup bekletin.
- Ertesi gün fasulyaları süzün ve taze su ile haşlayın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Salçayı ekleyip karıştırın, ardından haşlanmış fasulyaları ve sebze veya tavuk suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyon ekleyip kaynamaya bırakın. Ardından kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Fasulya çorbasını daha zengin bir tat için içine bir parçacık acı biber veya baharat karışımı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yoğunluğunu arttırmak isterseniz bir miktar un ile hazırlanan roux kullanabilir veya pişirme aşamasında bir miktar kremalı süt ekleyebilirsiniz. Servis ederken üzerini maydanoz ile süslemek de lezzet ve görünüm katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fasulya çorbası, yanında taze ekmek ve yeşil salata ile harika bir şekilde tamamlanır.
