Zeytinyağlı Enginar
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon, havuç ve bezelye ile pişirilmesiyle hazırlanır. Enginarlar, besleyici değerleri yüksek bir sebze olup, zeytinyağı ile birleşince hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün oluşturur. Öğün içinde ana yemek olarak veya meze olarak tüketebileceğiniz bu tarif, hafifliği ile de tercih sebebidir. Hemen denemek için mutfağınıza geçin!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı bezelye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 4 dal taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle enginarların dış yapraklarını temizleyin ve limon suyu ile ovun.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve havuçları ekleyerek birkaç dakika kavurun.
- Bezelyeleri ekleyin ve kısa bir süre daha pişirin.
- Enginarları tencereye yerleştirin. Üzerine tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra soğuması için bekletin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı Enginar yaparken, enginarları taze almaya özen gösterin. Pişirme süresini dikkatli ayarlayın; uzun süre pişirilirse enginarlar hamur gibi olabilir. Ayrıca, zeytinyağını yüksek kaliteli seçmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Enginar, yanında yoğurt, tahinli sos veya kızartılmış ekmek ile harika bir uyum sağlar.
