Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifim
Tarife Giriş
Zeytinyağlı İmam Bayıldı, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif, zeytinyağında pişirilmiş patlıcanların, soğan, domates ve baharatlarla doldurulmasıyla hazırlanır. Hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek olan bu yemek, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih ediliyor. Servis yapmadan önce zeytinyağı ile hafifçe süsleyip, dilerseniz limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz. İşte, sizin için hazırladığımız bu özel tarif adım adım bekliyor!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet soğan
- 4 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 dal maydanoz
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri küp küp doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Tuz, şeker, karabiber ve pul biberi ilave edip yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp, suyunu iyice sıkın ve bir tavada az zeytinyağı ile kızartın.
- Kızaran patlıcanları servis tabağına alın ve iç harcıyla doldurun.
- Yağda kızartılmış harcı dolu patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine kalan zeytinyağını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp, maydanozla süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
İmam Bayıldı yaparken patlıcanların suyun içinde bekletilmesi, acılığının gitmesini sağlar. Ayrıca, pişirme sırasında zeytinyağının kalitesine dikkat etmek, yemeğinizin lezzetini bir kat daha artırır. Pişirdikten sonra dinlendirmek, aromaların iyice karışmasını sağlar. Ahşap bir servis tepsisi kullanarak sunum yaparsanız, şıklığı artırabilirsiniz. Eğer yaz aylarında yapıyorsanız, soğuk servis etmeniz harika bir alternatif olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İmam Bayıldı, yanında yoğurt, taze tahin sosu veya zeytinli pilav ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze naneli yoğurt veya yeşil salata ile birlikte sunmak da lezzeti artıracaktır.
