Gurme Hamsi Tava ve Akçaabat Köftesi Dürümü
Tarife Giriş
Gurme Hamsi Tava ve Akçaabat Köftesiyle Hazırlanan Dürümler, taze hamsinin tavada çıtır çıtır pişirilmesi ve Akçaabat köftesinin yumuşak dokusuyla bir araya gelmesiyle oluşan mükemmel bir lezzet sunuyor. Dürümler, özel soslar ve taze sebzelerle birlikte servis edilerek zenginleştiriliyor. Sağlıklı, doyurucu ve herkesin seveceği bir tarif, ana öğle yemeği ya da akşam yemeği için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 450
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 400 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışımı)
- 1 adet soğan
- 1 dilim bayat ekmek içi
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 adet lavaş ekmeği
- 2 yemek kaşığı un (pane için)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)
- Yeşil marul ve domates (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri temizleyin ve iyice yıkayın. Tuz ve karabiber ile marine edin.
- Köfte harcı için soğanı rendeleyin, bayat ekmek içini ıslatın ve yoğurma kabında kıyma, yumurta, soğan, kimyon, tuz ve karabiber ile iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alıp köfte şekli verin.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve köfteleri kızartmaya başlayın.
- Ayrı bir tavada hamsileri unlayarak kızartın.
- Dürüm için lavaş ekmeğinin içine önce yeşil marul, ardından hamsi ve köfte yerleştirin. İsteğe bağlı sos ekleyin.
- Dürümleri sıkıca sarın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsilerin tazeliği, yemeğin lezzetinde büyük rol oynar; bu yüzden mevsiminde ve taze hamsi tercih etmelisiniz. Hamsilerin una bulandıktan sonra iyice kızartılmasına dikkat edin ki çıtır çıtır bir doku elde edilsin. Köftelerin iç harcını iyi yoğurmak, lezzetlerinin ve dokularının düzgün olmasını sağlar. Dürümü yaparken malzemeleri dilediğiniz gibi çeşitlendirebilir, taze sebzeler ve soslar ekleyerek kişisel zevkinizi yansıtabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli dürüm, yanında yoğurtlu sos, yeşil salata veya turşu ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.
