Karadeniz'in Tadı: Izgara Patlıcan ve Ezine Peynirli Wrap
Tarife Giriş
Izgara Patlıcanlı ve Ezine Peynirli Wrap, Kapya biber, taze otlar ve hafif soslarla zenginleştirilmiş lezzetli bir yemeğe dönüşür. Taze tortilla ekmeği arasında, ızgara patlıcan dilimleri ve eritilmiş Ezine peyniri yer alır. Sunumda biraz yeşillik ile daha çekici hale getirilen bu wrap, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunar. Bütün malzemeler hızla bir araya getirilip sarıldıktan sonra, yaz aylarının ferahlatıcı bir seçeneği olarak masalarınıza konumlanır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 200 gram Ezine peyniri
- 4 adet tortilla ekmeği
- 1 adet kapya biber
- Bir avuç taze nane
- Bir avuç maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle patlıcanları yuvarlak dilimler halinde kesin ve tuzlayarak 15 dakika bekletin.
- Bekledikten sonra patlıcanları yıkayıp, kağıt havluyla kurulayın ve zeytinyağı ile yağlayarak ızgarada pişirin.
- Kapya biberi de ızgarada hafifçe közleyin.
- Tortilla ekmeklerinin içine sırayla ızgara patlıcan dilimlerini, eritilmiş Ezine peynirini, közlenmiş kapya biberi ve taze otları yerleştirin.
- Malzemeleri sarmak için tortilla ekmeğini kenarlarından içe doğru kapatın ve üzerinde hafifçe bastırarak sarın.
- Servis öncesinde dilimleyerek sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Eğer patlıcanların acılığını tamamen almak isterseniz, pişirmeden önce tuzlayarak bekletmeniz yeterli olacaktır. Tortilla ekmeklerini servis etmeden önce ızgarada hafifçe ısıtmak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, farklı yeşillikler veya soslar ekleyerek tarife değişiklik yapabilirsiniz. Dilerseniz yanında sarımsaklı yoğurt veya acılı sos ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu wrap ile birlikte ev yapımı yoğurt, limonlu kısır veya mevsim salatası harika bir uyum sağlar.
