Közlenmiş Patlıcan ve Biberli Mısırlı Lezzet Sandviç
Tarife Giriş
Bu tarif, közlenmiş patlıcan ve biber ile yapılan, Mısır ekmeği arasında sunulan lezzetli bir sandviçin mutfaktaki pratik yolunu gösteriyor. Öncelikle sebzeleri közleyin, ardından Mısır ekmeğinin içine yerleştirerek iştah açıcı bir atıştırmalık elde edin. Üzerine biraz zeytinyağı ve baharatlar ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Hazırlaması oldukça kolay ve hızlı olan bu sandviç, hem besleyici hem de lezzet dolu.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet dolmalık biber
- 4 dilim Mısır ekmeği
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları ve biberleri yıkayın, ardından üzerlerini çatalla delin.
- Orta ısıda ısıtılmış bir ızgara veya ocakta, sebzeleri közleyin. Patlıcanlar yumuşayıp kabukları yanana kadar sürekli çevirin.
- Közlenen sebzeleri bir tabağa alın ve soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra patlıcanların kabuklarını soyun ve biberleri çekirdeklerinden temizleyin.
- Hazırladığınız sebzeleri bir kasede tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ile harmanlayın.
- Mısır ekmeğinin her iki tarafını zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
- Ekmek dilimlerinin birinin üzerine közlenmiş patlıcan ve biber karışımını yerleştirin, üzerine diğer ekmek dilimini kapatın.
- Sandviçi biraz daha hafif ızgara yaparak sıcak servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Közlenmiş patlıcan ve biberlerin daha fazla aromaya sahip olması için, sebzeleri közlemeden önce birkaç saat tuzlu suda bekletmek lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, ekmeklerinizi yaklaşık 5 dakika kadar ızgarada tutarak daha gevrek bir yüzey elde edebilirsiniz. Sandviçin yanında taze yeşillikler ve limonlu yoğurt sosu ile servis edildiğinde daha da leziz hale geliyor. Vegan bir alternatif sunmak için her türlü sebze ile zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis sandviçin yanında taze limonata veya ev yapımı yoğurtlu sos ile servis edilmesi harika bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim salatalarıyla mükemmel bir ikili oluşturur.
