Lezzetli Pırasalı Karadeniz Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte pırasaların eşlik ettiği, ince yufkalarla sarılı lezzet dolu bir börek yapacağız. Öncelikle pırasaları güzelce doğrayıp sotelerken, yufkaları hazırlayacağız. İç harç ve yufka katmanlarının uyumu sayesinde çıtır çıtır bir börek elde edeceğiz. Son aşamada fırınlayarak, mükemmel bir altın rengi elde edeceğiz ve sıcak servis edeceğiz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gr pırasa
- 4 adet yufka
- 100 gr beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
- Karabiber, tuz (isteğe göre)
Yapılışı
- Pırasaları ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte soteye alın.
- Soğanı doğrayıp pırasalara ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- İç harca beyaz peyniri de ekleyin ve karıştırarak bir süre daha pişirin.
- Yufkaları açın ve her birinin üzerine harçtan koyarak yarım ay şeklinde katlayın.
- Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra bir süre dinlendirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pırasalarınızı seçerken taze ve diri olanları tercih etmelisiniz. Ayrıca, böreklerin çıtır olması için fırında iyi bir şekilde kızarmasını beklemelisiniz. Yumurtanın yanı sıra, üzerine susam veya çörek otu serperseniz, hem güzel bir görüntü hem de lezzet katabilirsiniz. Eğer isterseniz iç harca farklı baharatlar ekleyerek lezzet çeşitliliği yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, yeşil salata veya turşu ile sunabilirsiniz.
