Sıcacık Hamsili Pilav Tarifi: Soğuk Ekmeğin İçine Saklanan Lezzet
Tarife Giriş
Hamsili pilav tarifi, taze hamsi ile leziz pirinç pilavının birleşiminden oluşur. Öncelikle hamsiler temizlenip hazırlanan özel baharat karışımı ile marine edilir. Pirinç, soğan ve baharatlarla birlikte pişirilir. Hamsiler, pişirilen pilavın örtüsü olarak kullanılırken, bu mükemmel karışım soğuk ekmek arasında sunulur. Sonuç, hem göz alıcı hem de tadı damaklarda iz bırakacak bu eşsiz tarifte sıcak dolgu ve çıtır ekmeğin bir araya gelmesidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 250 gram taze hamsi
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım limon suyu
- 4-5 dilim bayat ekmek
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika ıslatın ve ardından yıkayıp süzün.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 5 dakika kavurun.
- Baharatları ekleyin ve üzerine sıcak suyu dökün. Kısık ateşte pişirmeye bırakın.
- Hamsileri temizleyip, limon suyu ve baharatlarla marine edin.
- Pilav piştikten sonra bir kapta harmanlayın ve üstüne marine edilen hamsileri yerleştirin.
- Bayat ekmek dilimlerini altın rengi alana kadar kızartın.
- Hamsili pilavı kızarmış ekmeklerin arasında sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Hamsili pilavın lezzeti, hamsilerin taze ve kaliteli olmasına bağlıdır. Marine işlemi sırasında balıkların baharatla iyice harmanlanması, aroma açısından önemlidir. Pirinçlerin doğru kıvamda pişmesi için su oranını dikkatlice ayarlayın. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, pilavın pişirildiği suya bir miktar balık suyu eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca sunumda kullanacağınız ekmeklerin çıtır olması, genel deneyimi artıracaktır. Ön hazırlığınızı yaparak, misafirlerinize muhteşem bir ziyafet verebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsili pilav yanında hafif bir yeşil salata veya yoğurt mükemmel bir eşlikçi olabilir. Ayrıca, soğuk bir ayran veya limonata içecek olarak tercih edilebilir.
